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古洼一锅鲜最野,霸州洼淀以前水荡子多,渔民把刚捞的鲫鱼、嘎鱼、黑鱼直接倒铁锅里,贴一圈玉米饼子,锅底柴火噼啪响。现在换成智能炖锅,火候稳,鱼肚里的黄油全融到汤里,饼子一半浸鱼汤一半带锅巴,掰一块蘸汤,碳水加脂肪,快乐就地MAX。
红星和牛栏山都是二锅头界的优秀代表,它们各有千秋。如果从正宗的历史传承和传统工艺的坚守来看,红星更像是二锅头的正统传人;而牛栏山则凭借着创新的工艺和出色的市场表现,在二锅头江湖中闯出了一片属于自己的天地。 |