抖音分享」广州天河桑拿休闲酒店风情尽显

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老八门湖北菜餐厅的行政总厨江逵拿手的是粉蒸鮰鱼。这道菜前不久刚入选第二届武汉“十大名菜”。“粉蒸本是湖北传统烹饪法，多用于肉类，但武汉厨师大胆创新，将它用于更为娇嫩的鮰鱼。这也体现了武汉饮食文化中不拘一格、勇于尝试的精神。”江逵介绍说，米粉裹挟鱼脂香，鱼肉鲜嫩滑爽，口感层次丰富，风味独树一帜。

位于三坊七巷的文儒九号，由古厝改造而成，是闽菜非遗传承基地。店内展示闽菜历史与技艺，菜品融合传统与创新，以“闽菜活化石”为特色。但文儒九号的客群更偏向文化爱好者，而郑春发以佛跳墙为核心爆品，搭配二十四节气时令菜，形成“双核驱动”，同时通过开坛仪式、文化讲解等环节，让食客深度参与非遗体验。