抖音分享」贵州高端大圈品茶工作室

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步骤：1. 娃娃菜洗净，切成4瓣（根部不要切断，这样煮的时候不易散），放入沸水中焯30秒，捞出沥干水分，摆入盘中备用；2. 大蒜拍碎切末，锅中倒入食用油，油热后放入蒜末，小火炒出蒜香（不要炒糊，避免发苦）；3. 加入少许盐、1勺生抽，翻炒均匀，淋上少许清水，煮10秒让调料融合；4. 把炒好的蒜香酱汁均匀淋在娃娃菜上，不用再额外调味，直接上桌即可。

除此之外，还能通过 冲泡手法调节苦味浓度：比如咖啡和茶都可以通过降低水温、缩短浸泡时间、控制萃取时长等方式，减少苦涩物质析出。